Koe Ateljé Sami Tallbergin loihtima upea lounas Matri Housessa. Kattaukset klo 11 ja 13.
Kesto
Henkilöitä
Lempeä ja maanläheinen lounas, jossa villiyrtit ja paikalliset, sesongin mukaiset raaka-aineet ovat keskiössä.
Ateria käynnistyy jaettavilla alkupaloilla – kolmella annoksella – jatkuu pääruokaan ja huipentuu makeaan.
Lautasella maistuvat lähimetsien ja -tilojen puhtaat, elävät maut: villiyrtit tuovat syvyyttä ja raikkautta, ja kokonaisuus rakentuu selkeistä, huolella valmistetuista elementeistä. Ruoka on helposti lähestyttävää, mutta moniulotteista – luonnon rytmiä seuraavaa ja aisteja avaavaa.
Ateljén ruoka on aina tarjolla gluteenittomana ja maidottomana. Lisäksi kaikki ruokavaliot ja allergiat huomioidaan.
Huomioitavaa:
Valitse joko klo 11 tai klo 13 kattaus.
Lisää henkilöt, max 2 per pöytä.
Mikäli haluat varata lounaan useammalle kuin kahdelle hengelle, lisää pöytä kerrallaan ostoskoriin.
Muistathan maininta ruokavaliot ja allergiat lisäkenttään varaajan tiedot kohdassa, kiitos!
Esimerkki menukokonaisuudesta:
Vihersalaattia, suolasitruunaa ja kirveliä
Tomaatteja, basilikaa ja tervaa
Villiyrtti tabbouleh
Leipää, oliiviöljyä ja 'pink'-balsamicoa
***
Siikafileetä ja Petronella-kastiketta
TAI
Varhaiskaali 'steak' , Abruzzon linssejä ja iisoppia
***
Mustikoita, matcha-crème ja siitepölyä
TAI
Mansikoita ja mustaherukanlehtisabayonea