Tervetuloa ainutlaatuiselle makumatkalle Nuuksion sydämeen, missä metsän taika ja maamme puhtaiden vesien parhaat antimet kohtaavat! Tapahtuma paikkana Upea The Wild metsäravintola.
Kesto
Henkilöitä
Villikalan ilta: Makuja, perinteitä ja tarinoita kotivesiltä
Paikka: The Wild Nuuksio Metsäravintola, Haukkamäentie 65, Tervalampi, Vihti
Aika: 14.11. klo 15-00-17-30 ja 18.30-21.00
Mitä syntyy, kun kaksi alansa huippuammattilaista yhdistää voimansa keskellä upeinta kansallismaisemaa?
Tervetuloa ainutlaatuiselle makumatkalle Nuuksion sydämeen, missä metsän taika ja maamme puhtaiden vesien parhaat antimet kohtaavat!
Illan kruunaa huolella hiottu neljän ruokalajin menu, joka nostaa suomalaisen villin kalan ja syvät ruokaperinteet ansaitsemalleen jalustalle. Kestävän ja vastuullisen sekä jo osin unohdettujen ja vähemmän käytettyjen kotimaisten kalojen rautainen asiantuntija, keittiömestari Roy Norro on suunnitellut menun yhdessä Hawkhill Resortin Chef de Cuisine Jouni Ukkosen kanssa. Luvassa on huippugastronomiaa, jossa ensiluokkaiset suomalaiset raaka-aineet, oivaltavat maut ja moderni ote lyövät kättä suomalaisten ruokaperinteiden kanssa.
Tämä ei ole pelkkä illallinen, vaan kokonaisvaltainen elämys ja sukellus pintaa syvemmälle. Makunautintojen lomassa Roy Norro tarinoi suomalaisesta kalastuksesta sekä kala- ja kalaruokakulttuurista ja esittelee niin annokset kuin niissä käytettyjen kalojen taustat ja historian.
Varmista paikkasi tämän syksyn herkullisimmassa ja tunnelmallisimmassa illassa – luvassa on unohtumaton yhdistelmä vahvoja makuja ja kiehtovia tarinoita!
Villikalaillan menu
Pieni Keittiön tervehdys
Savukalaa, grillattua perunaa ja kalalientä
Alkuruoka (esikuvana kalakukko)
Muikku & Ruis
Väliruoka (esikuvana haukitartar)
Hauki, Kuusenkerkkä & Piparjuuri
Pääruoka (Veden ja metsän suomalaisimmat annit yhdistettynä perinteiseen perunarieskaan)
Ahven, Suppilovahvero & Rieska
Jälkiruoka (saariston makuja ahvenanmaan pannukakun ja omenakompotin muodossa)
Pannukakku & Omena