Bistro Riekon Uuden Vuoden juhlaillallinen
Kesto
Henkilöitä
Bistro Riekon Uuden Vuoden juhlaillallinen 31.12.2025
Kattausajat: 17.00 - 19.00 (20.00 - 22.00 loppuunmyyty)
Alkuruokabuffet
Klassinen Waldorf-salaatti
Rapeita omenoita, selleriä, viinirypäleitä ja paahdettuja saksanpähkinöitä kevyessä crème fraîche -kastikkeessa, tarjoiltuna salaattikupissa
Savulohilautanen
Ohueksi viipaloitua savulohta kapristen, punasipulin, crème fraîchen ja belgialaisten vohvelilohkojen kera
Viipaloitu poronpaahtopaistilautanen
Poronpaahtopaistia piparjuurikerman, kokojyväsinapin ja pikkelöityjen sipuleiden kera
Tomaattia kahdella tapaa:
Perintötomaatti ja burrata
Caprese-vartaat
Antipastilautanen
Artesaanileikkeleitä (prosciuttoa, salamia, bresaolaa), marinoituja oliiveja, artisokkia ja paahdettuja paprikoita
Siikaa ja valkoviinietikkaa
Tuoretta siikaa valkoviinisssä “kypsennettynä” mangon ja punasipulin kanssa tarjoiltuna
Pääruokabuffet
Paistettua rautua
Paistettuja rautufileitä sitruunalla maustetun beurre blanc -kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa
Tryffelirisotto- ja suppilovahveroita
Kermaista Arborio-riisiä, suppilovahveroita ja parmesaania, valkotryffeliöljyllä maustettuna
Poron potka ja Porter BBQ-kastike, rapeita perunoita ja piparjuurta
Jälkiruokabuffet
Valikoima makeita herkkuja sekä lautasannoksina talon tyrnijäätelö pohjoismaisella eleganssilla, marenkia, paahdettuja manteleita ja puolukoita
Aikuiset 95 € / hlö
Lapset 50 € / hlö (4 - 14 v.)
Illallinen maksetaan varattaessa, kuluton peruutus mahdollinen 7 vuorokautta ennen varauspäivää. Ilmoitathan varausvaiheessa mahdollisista erikoisruokavalioista ja allergioista.