Nuotio ja ulkoilmaruokailu
Kesto
Henkilöitä
Leirinuotiolla valmistetut ateriat ovat aina olleet osa saaristokeittiötä. Kesäkuun puolivälissä saaristossa juhlitaan paitsi ruoanlaittoa myös yhdessäoloa luonnossa. Tällä ruoanlaittokurssilla käytämme liekkiä, hiiliä ja savua herkuttelemaan makuhermojamme. Leirinuotiolla syöminen on hauskaa. Aloitamme sytyttämällä nuotion. Myöhemmin valmistamme herkullista flambé-lohi, savustamme ruokaa savustimessa ja luomme herkullisen ulkoilma-aterian.
TARJOLLA
Aperitiivi saaren metsästä / Savustettu vuohenjuusto ja punajuuri villillä kastikkeella / Flambeerattu lohi tai merilohi / Tulileipä 'Gahkkú' / Tuliporkkanat / Leipäjuusto marjoilla ja kermalla.
***
Mitä sinun tulee tuoda mukanasi
Hyvä mieli! Kaikki tarvittavat ainekset ja välineet ovat paikan päällä.
Kurssin kulku
Kurssit pidetään pienissä ryhmissä ja ne alkavat rennolla aperitiivilla (alkoholiton), jonka aikana tutustutaan toisiinsa. Sitten siirrymme nuotiolle ja sytytämme tulen (jos tuulee liikaa, käytämme ulkokeittiön hiiligrilliä). Lyhyen esittelyn ja ainesosien selityksen jälkeen valmistamme ruoat yhdessä Samin ohjauksessa. Käytämme ruoanlaittoon alueen erinomaisia raaka-aineita. Sen jälkeen syömme valmiit ruoat nuotiolla tai ulkokeittiössä.
Kurssit ovat viihdyttäviä ja antavat sinulle käsityksen saaristomaailman aromaattisesta monimuotoisuudesta. Jokaisella kurssilla saat arvokasta tietoa kyseisestä aiheesta ja Suomen saaristokulttuurista. Jotta voit valmistaa ruokia kotona, saat meiltä kurssin lopussa henkilökohtaisen, kauniisti muotoillun reseptin.
Kurssit sopivat kaikille kokkauskokemuksen tasoille ja tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden uppoutua Suomen saaristoon ja inspiroida omaa luovuutta. Jotta kaikki kurssilaiset ymmärtävät kaiken, kurssit pidetään pääasiassa englanniksi. Puhumme kuitenkin myös saksaa ja suomea ja voimme vaihtaa kieltä.