Marjojen poiminta & villi voimanruoka
Kesto
Henkilöitä
Lähde luontoon! Keräämme marjoja unelmiesi herkkuja varten. Valmista täydellinen crumble, puolukkahillo, kermapuuro tai tee itse lahja, kuten aitoa suomalaista marjahilloa! Sesongin ja saatavilla olevien marjojen mukaan luomme makeita ja suolaisia herkkuja suomalaisen metsän superruoasta. Lähdemme yhdessä kävelylle luontoon, jossa opit luonnonmarjojen erityispiirteistä sekä paljon kasveista ja eläimistä, joita kohtaamme matkan varrella. Myöhemmin kokkaamme yhdessä Archipelago Kitchen -keittiössä. (Marjasesonki: heinäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin / Sesongin ulkopuolella käytämme pakastettuja marjoja – tämä kokkikurssi sopii erinomaisesti myös perheille).
TARJOLLA tai kotipakettina (löydettyjen marjojen mukaan valmistamme 3–4 annosta)
Aperitiivi saaren metsästä / mustikkacrumble vaniljakastikkeella / vaahdotettu puolukkapuuro / smoothie tuoreilla karpalokukilla / metsämansikkahillo / makean ja hapan metsämarjojen chutney / täyteläinen puolukkakreemi
***
Mitä sinun tulee tuoda mukanasi
Hyvä mieli! Kaikki tarvittavat ainekset ja välineet ovat valmiina paikan päällä.
Ohjelma
Kurssit pidetään pienissä ryhmissä ja ne alkavat rennolla aperitiivilla (alkoholiton), jonka aikana tutustutaan toisiinsa. Sen jälkeen lähdemme metsään. Kävelyllä keräämme tärkeimmät ainekset: marjat (marjakauden ulkopuolella käytämme pakastettuja marjoja). Lyhyen esittelyn ja ainesosien selityksen jälkeen valmistamme ruoat yhdessä Samin ohjauksessa. Käytämme ruoanlaittoon erinomaisia paikallisia raaka-aineita. Valmiit ruoat syömme suurella ruokapöydällä kauniisti sisustetussa saaristokeittiössä, ulkona terassilla tai voit ottaa DIY-lahjan mukaan kotiin.
Kurssit ovat viihdyttäviä ja antavat sinulle käsityksen saaristomaailman aromaattisesta monimuotoisuudesta. Jokaisella kurssilla saat arvokasta tietoa kyseisestä aiheesta ja Suomen saaristokulttuurista. Jotta voit valmistaa ruokia kotona, saat kurssin lopussa henkilökohtaisen, kauniisti muotoillun reseptin.
Kurssit sopivat kaikille ruoanlaittotaidoille ja tarjoavat erinomaisen tilaisuuden sukeltaa Suomen saariston makuihin ja inspiroida omaa luovuutta. Jotta kaikki kurssilaiset ymmärtävät kaiken, kurssit pidetään pääasiassa englanniksi. Puhumme kuitenkin myös saksaa ja suomea ja voimme vaihtaa kieltä.