Schären-Kochkurs: KÖSTLICHE BEEREN AUS DEM INSELWALD

Raus in die Natur! Wir sammeln Zutaten für Beerenträume. Perfekter Crumble, Preiselbeeraufstrich, Aufgeschlagener Brei oder ein DIY Mitbringsel, wie echt finnische Waldbeeren-Marmelade! Je nach Saison und Beerenangebot entstehen süße und salzige Köstlichkeiten aus dem Powerfood finnischer Wälder. Dafür machen wir einen gemeinsamen Naturspaziergang und ihr erfahrt neben den Besonderheiten der Waldbeeren auch eine ganze Menge zu den Pflanzen & Tieren, die uns auf unserem Weg begegnen. Später kochen wir zusammen in unserer Archipelago Küche. (Beerensaison: Mitte Juli - Mitte August/ Außerhalb der Saison nutzen wir unsere tiefgekühlten Beerenvorräte - dieser Kochkurs eignet sich auch gut für Familien).

AUF DEM TISCH oder als Mitbringsel für zu Hause (je nach gefunden Beeren kreieren wir 3 bis 4 Zubereitungen)

Aperitif aus dem Inselwald / Blaubeercrumbel mit Vanillesauce / Geschlagener Preisselbeerbrei / Smoothie mit frischen Krähenbeeren / Walderdbeermarmelade / Süß-saueres Waldbeerenchutney / deftige Preisselbeerencreme

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Was du mitbringen solltest

Gute Laune! Alle notwendigen Zutaten und Utensilien werden vor Ort bereitgestellt.

Das Programm

Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt und beginnen mit einem entspannten Aperitif (alkoholfrei) zum Kennenlernen. Dannach gehen wir raus in den Wald. Auf einem Spaziergang sammeln wir unsere Haupotzutaten: Die Beeren (außerhalb der Beerensaisson nutzen wir unseren tiefgekühlten Vorrat). Nach einer kurzen Einführung in die Gerichte und einer Erklärung der Zutaten bereiten wir die Gerichte gemeinsam unter Samis Anleitung zu. Wir kochen mit hervorragenden Zutaten aus der Region. Anschließend essen wir die fertigen Gerichte an unserem großen Esstisch in der liebevoll eingerichteten Archipel-Küche, draußen auf der Terrasse oder ihr nehmt ein DIY Mitbringsel mit nach Hause.

Die Kurse sind unterhaltsam gestaltet und geben Ihnen einen Einblick in die aromatische Vielfalt der Inselwelt. In jedem Kurs erhalten Sie wertvolle Informationen zum jeweiligen Thema und zur Kultur des finnischen Archipels. Damit Sie die Gerichte zu Hause nachkochen können, erhalten Sie am Ende des Kochkurses ein persönliches, schön gestaltetes Rezept von uns.

Die Kurse sind für alle Kochkenntnisse geeignet und bieten eine hervorragende Gelegenheit, in die Aromen des finnischen Archipels einzutauchen und die eigene Kreativität anzuregen. Damit alle Kursteilnehmer alles verstehen, finden die Kurse hauptsächlich auf Englisch statt. Wir sprechen jedoch auch Deutsch und Finnisch und können zwischen den Sprachen wechseln.